さぬきうどんの定番メニューにひやかけ（ひやひや）があります。要するに、普通のかけうどんの麺と出汁が両方とも冷たいわけです。これが夏場だけでなく、年中食べられるわけです。麺を湯通ししてないので、コシがより残っています。写真では普通のかけうど…
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