こちらは丸亀市の「上田」。高松市太田の「上田」と間違えやすいですが。
こちらはセルフではなくて、一般店です。「ぶっかけ」と「かけ」で麺を変えています。
やはりこちらの名物のぶっかけにしました。僕は「明太温玉ぶっかけ」、家内は「明太ぶっかけ」ともに冷たいので。
出来上がるまで、おでんを食べました。
できました。
キリリとエッジが立った固腰の細麺です。僕はぶっかけがあまり得意ではないのですが、細いのでスルスルいけます。明太がトッピングされると、出汁を合わさって少し塩辛いですが。明太はないほうがいいかもしれませんね。
