2023-01-11 真鰯一夜干しなど ウチごはん 鰯がいろんなところで見かけるようになりました。 先週仕込んでいた「真鰯」の一夜干しを焼きました。 グリルのしたに脂が滴ります、いい脂の乗りでしたよ。 それにしてもいつも頭が焦げてしまいます(;^_^A 先週食べた鰆の味噌漬け 自家製ではなく、明石の「菊水鮓西店」作です。 使っている味噌等の調味料がまず違います。程よい甘みと香り。 プロの技ですね。 またまた海老芋の揚げ出し 好きなものは何回でも食べてしまいます。