早くも梅雨明けのニュースが流れています。
ほとんど雨も降らないうちに梅雨が明けてしまいます。
四国の水がめ、高知県「早明浦ダム」の貯水率は３５％を割り込み、
危機的状況です。さらに節水に心がけないといけませんね。
暑い時はピリ辛もいいです。
麻婆茄子を作りました。
ニンニク、生姜、豆板醤、赤味噌、砂糖、みりん、醤油、鶏ガラスープ、葱などを使いました。まろやかな中にピリ辛刺激があって、旨かったですよ。
トマトとオクラと玉葱のサラダ
瓜の酢の物
ホットなピリ辛料理には爽やかな野菜の組み合わせがいいです。
先週食べたものです。
鶏肉のマリネ
揚げ茄子の甘酢漬け
薬味に茗荷、大葉、生姜、葱が入っています。
暑い時期には酸っぱいものがいいですね。
