うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

アジの干物・砂ズリ

土曜日に仕込んだ地物の平アジの干物。

昨日食べました。天候が不安定だったので、冷蔵庫の中で乾燥させました。

さすがに平アジです。いい感じの脂が乗っていました。干物も自家製が旨いですよ。

砂ズリも食べました。

写真がボケました(;^_^A

塩胡椒して、ニンニクを入れたオリーブオイルに2時間ほど漬け込んでから

焼きました。しっとりと美味しくなります。