散歩中に「まちマルシェきむら」に立ち寄り、
おもしろいものを見つけました。
魚がいろいろトロ箱に入っていて、全部で９８０円でした。
大変安くて、楽しそうなんで、買ってしまいました。
徒歩で来ていたので、家まで重かったです(;^_^A
天然鯛３尾（３０ｃｍくらい）、スズキ２尾、コチ１尾、チヌ１尾
いずれも今日揚がったものですが、サイズが中途半端だったり、締まってしまったりという理由で格安です。
しかし、コチとスズキの大きい方は活かってました。
９８０円はコチとスズキだけの値段ですね。
帰宅して下処理が大変でした。服に魚のにおいがつきました(;^_^A
鯛２尾はキズシに、１尾は焼物用に開きました。
スズキ、チヌは３枚おろしに。コチも造り用と、煮物用に切り分けました。
お造り
左はコチの薄造り、右上はスズキの造り、右下はコチの造りです。
いやいやコチは旨い。特に薄造りは旨い。しっかりした歯応えで、身に旨みがあります。
スズキも予想外の旨さでした、嫌なにおいもなく、味が濃かったですね。
鯛の塩焼
頭を外して、開いて、たて塩をして３時間ほど冷蔵庫に入れていました。
脂の乗りはあまりありませんが、しっとりとした旨味があって、十分楽しめました。
ニラ汁
中華そば作りにに用意した鶏ガラスープが余っていたので、
たっぷりのニラを入れてニラ汁にしました。ニラを入れたスープや味噌汁は僕の好物です。
