久しぶりにビフテキ(最近使われることが少なくなりましたが、ビーフステーキのことですよ!)を食べたくなり、そこそこお手頃の肉があり、買いました。
岡山県産交雑種で、170gくらいでした。
ロースでしたが、できるだけ脂身の少ないものを選びました。
いい感じで美味しく食べられました。
〆は味噌汁とガーリック焼飯
ステーキを焼いた後のフライパンにニンニクを追加し、ステーキを盛った皿に残った脂、肉汁も入れます。たっぷりの白葱とあわせて焼飯にします。胡椒を多めに効かします。材料は卵、塩胡椒、醤油、白葱くらいですね。意外と旨いですよ。