昨日、今日の晩に食べた魚系おかずです。
コノシロのキズシ
我が家の定番。安くて旨い。2日間食べました。
煮付にしました。
５分～１０分塩をしたものをサッと湯にくぐらせ、表面のヌメリをとります。
出汁、薄口醤油、酒、みりんの出汁に白葱を炒めた米油を加えた中に
小紋フグを入れて薄味で仕上げます。最後に葱をちらして出来上がりです。
あっさりと食べたいんですが、葱油で旨味をプラスしました。
冷凍保存していた「高知産天然春ブリ」の味噌漬け
やはり焦げますね(;^_^A
同じく冷凍保存していた「ニベのさつま揚げ」
魚ばかり食べているわけではありませんよ(笑)
