「河西鮮魚店」でアブラメを買いました。先週に続いて２週連続です。
大好きな魚なんですよ。
活〆されているので、よく活かってますよ。魚体もかなり太ってきました。
造り
歯応え、旨味ともに抜群！炙った皮もじわっと脂と旨味が滲みでてきた旨い。
今季最高のアブラメでした。
もう１尾はまたもや唐揚げに
しっとり、細やかな身は上品な旨味があります。煮付も旨いんですが、ついつい唐揚げにしてしまいます。旨いんです。
造りを取った後の骨などは骨せんべいにしましたが、写真を撮るのを失念しました。
じゃこブロッコリー
これ意外とイケます。
