2022-04-06 鰤味噌漬け ウチごはん 今シーズンは天然鰤のいいものが見つけられなかった。 おまけに養殖ものが高い! 最近は天然鰤のいいものが少なくなってきています。 鰤を食べることなくひと冬が終わったが、 先週末、高知産の天然鰤のそこそこいい感じのものを 切身で見つけた。 おまけに低価格だったので、遅まきながら購入。 保存食にするために味噌漬けにしました。 切身は2切t小さかったですが、真空パックして冷凍保存しました。 先日のニベのさつま揚げとともに貴重な保存食材になりました。