うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

手打ちうどん ますや

高松市春日町、新川の西岸にある「ますや」に行ってきました。

 

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こちらは高松市内では珍しい太い剛麺のお店です。

「釜かけ」を頼みました。3分ほど待って、釜から揚がりました。

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ねじれのある太麺です。剛麺ですが、「釜かけ」で食べると腰を残しながらもっちりした食感と小麦の香りが楽しめます。僕には「釜かけ」の麺がぴったりです。

出汁は天然系で上品な味わいです。それでいてこちらの剛麺には負けていませんね。

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鶏モモ肉の天ぷらが旨かったです。

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開店前からお客さんが待っている人気店ですが、それが納得できる味でした。