豆パンが好きです。豆の塩味と甘みがパンの生地の組み合わせがいいんです。
讃岐名物「金時豆」です。大粒で、もっちり、しっとりしたパン生地との相性も抜群。
高松市塩上町の「Boulangerie Esto」の豆パン
黒豆を使っています。中にクリームチーズが入っています。生地はしっとり、甘みを感じます。
どちらも美味しいんですが、「パンの木」の方が素朴で、豆の味がよくわかります。
「Esto」の方は「豆」をさほど全面に出さずに、クリームチーズを含め、トータルな美味しさがあります。
価格は「パンの木」の方が70円ほど安かったと思います。