寒い時期はこちらの「しっぽく」が食べたくなりますね。
大根、人参、揚げ、竹輪がたっぷり入っています。
普通、「しっぽく」は鶏肉を使うのですが、
こちらは「牛肉」。しかも量も多いです。
甘めの濃い出汁で、どこか「すき焼き風」の味わいになります。
少し細めの麺ですが、出汁や具材にまったく負けない存在感があります。
なめらかで、小麦の甘さ、香りが感じられます。
ソフトに思えて、最後にはね返してくる腰があります。
うどんの安定感も抜群の実力店です。
旧店舗(場所は同じです)の映像です。