2021-12-09 鰆味噌漬け・サバフグ・ニシ貝 ウチごはん 3週間ほど前に香川県産の鰆の切身を買って、味噌漬けにして、 冷凍していたものを食べました。 しっとりと仕上がっていました。じんわり脂が乗って、旨い! 柚子の皮の風味が味噌の香りによく合います。 同じく冷凍していたサバフグを唐揚げにしました。 ジューシーで口の中にじんわりと旨味が出てきます。 ニシ貝のおでん風 シンプルに大根とニシのみ、 出汁は昆布、宗田節、イリコです。 出汁にニシ貝の旨味が溶けだして、旨い。