2021-10-29 鶏蕎麦 ウチごはん 旨いもん まとめて買っていた山形県の「卯月製麺」の「ほっそり細そば」。 寒くなってきたので、温かくして食べました。 uzuki-shop.jp 今回は高松市南新町の乾物屋「丸一」で買った「宗田節」を使って出汁をとりました。 丸一乾物 - 食品 / 高松市 - さんラボ! (sanlabo.net) 濃いめの出汁が取れて、実に深い味わい。蕎麦の香りも十分楽しめました。 やはりきちんとした専門店で買って、出汁を取らねばと改めて思いました。