手打ちうどん 上田

高松市太田下町の「上田」に行ってきました。

「つけ」と「肉冷かけ」をお願いしました。

つけ出汁は甘めなんで、生姜を多めに入れるのがいいですよ。

麺はもう、いつも文句なしのクオリティです。まさにお手本ですね。

小麦の甘み、香り、弾力すべての要素が楽しめます。

初めて食べた「肉冷かけ」

牛肉たっぷりで、ガッツリ系ですね。これだけの量の肉があっても、麺自体の旨さが味わえるのはさすがです。

マスコミに滅多に露出しないので、旧店舗（場所は同じ）の映像しかありません。

旧店舗よかったですよ。

www.youtube.com