ハリイカ新子

「ムーミー花園店」でハリイカの新子を見つけました。

大好きな食材なんで、思わず買いました。

これで２８０円でした。

まずは造り

〆た「しず」といっしょに食べました。

新子のイカは柔らかく、甘みが強いのが特徴です。秋口のご馳走です。

ただ、これだけで、新子２ハイ分です。

ゲソは天ぷらに

てんぷらにしても柔らかく、甘みがあります。

のこった身、えんぺらは低温ボイルして、大葉と梅肉で和えました。

食感がよく、御飯の友にもいいですよ。

今日はハリイカ新子尽くしの晩御飯でした。