うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

かじかわ

高松市朝日町、「県立中央病院」の東にある「かじかわ」

に行ってきました。

こちらは以前は「まさごや」のあった場所です。

「まさごや」で働いていた方がその後を継いでおられます。

もちろん、「麦縄そうめん」もそのままです。

f:id:menkui375:20210906113321j:plain

f:id:menkui375:20210906113344j:plain

「ひやかけ素麺」の中を頼みました。

f:id:menkui375:20210906113838j:plain

f:id:menkui375:20210906113857j:plain

こちらでは注文があるたびに素麺を湯掻いていただけます。

使用されている「麦縄」が素晴らしいのはもちろんですが、プロの湯掻き方で、腰のある美味しい素麺になっています。

天かすと葱、生姜のみのシンプルな食べ方です。

出汁は少し濃いめですが、腰のある素麺によく合います。

鶏天のハーフも取りました。

f:id:menkui375:20210906113911j:plain

ジューシーで、旨いです。僕はハーフで十分です。