うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

かじかわ

高松市朝日町、「県立中央病院」の東にある「かじかわ」

に行ってきました。

こちらは以前は「まさごや」のあった場所です。

「まさごや」で働いていた方がその後を継いでおられます。

もちろん、「麦縄そうめん」もそのままです。

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「ひやかけ素麺」の中を頼みました。

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こちらでは注文があるたびに素麺を湯掻いていただけます。

使用されている「麦縄」が素晴らしいのはもちろんですが、プロの湯掻き方で、腰のある美味しい素麺になっています。

天かすと葱、生姜のみのシンプルな食べ方です。

出汁は少し濃いめですが、腰のある素麺によく合います。

鶏天のハーフも取りました。

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ジューシーで、旨いです。僕はハーフで十分です。