うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

鰆のカラスミスパゲティ

毎度同じようなスパゲティで恐縮です。

でも好きなんですよ。

まだ、2年前に仕込んだ鰆の真子のカラスミを使っています。

かなり熟成されていますよ。

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チーズ的な旨味がありますが、やはりそこはそれ、元が魚卵ですからね。

魚卵ならではの旨味、香りがいいんですよ。

毎日冷たいものばかりを食べているわけにはいきません。

これで少し元気をつけましょう。