2021-08-03 さぬきや さぬきうどん 高松市塩上町、高松商業のすぐ西にある「さぬきや」に行ってきました。 カウンター中心の一般店です。 入口が東西に2つあるんですよ。 西側 東側 「かもなんば」を頼みました。 食べやすいように薄くスライスされた「親鳥」が使われています。 やや細めで、しなやかなで、滑らかな麺と、上品で、味わい深い出汁に長年のファンが 多いお店です。ブームに乗ってできたお店とは一味違うベテラン大将の「いぶし銀」のお店です。ごちそうさまでした。