2021-08-03 スダチ素麺 ウチごはん 昼御飯 またかと言われそうですが、 炎暑の日々が続き、お昼はこれに限ります。 「島の光」とスダチと茗荷だけです。 出汁はイリコ。カツオ。昆布で取っています。 スダチは最後の方は上手くスライスできないので、 食べる直前に絞っています。 出汁は事前に作っておいて、冷蔵庫で冷やしておきます。 お昼ご飯に食べるので、朝食後すぐに出汁の用意にかかります。 素麺も氷を使って十分に冷やします。 爽やかな酸味が食欲をそそります。