梅干し

家内が作っていた梅干しが完成しました。

乾燥した状態です。

梅酢にいったん戻した状態

食感は多少違いますが、どちらも昔風の塩辛い梅干しです。

紀州南高梅を使って漬け込みました。

暑い時の塩分補給に最適ですね。