うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

梅干し

家内が作っていた梅干しが完成しました。

乾燥した状態です。

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梅酢にいったん戻した状態

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食感は多少違いますが、どちらも昔風の塩辛い梅干しです。

紀州南高梅を使って漬け込みました。

暑い時の塩分補給に最適ですね。