高松市太田上町の「大島うどん」に行ってきました。お兄さんのお店です。
まずは「焼揚げぶっかけ」を頼みました。
普段、ぶっかけはあまり食べないんですが、こちらでは頼みます。
滑らかで腰のある麺に炙った揚げの組み合わせが絶妙です。
こちらの麺は腰があっても、食べやすく、小麦の甘みを感じられますね。
また、こちらのぶっかけ出汁が実に旨い。食べればわかると思います。
次は「カレー中華」
ツルっとして、弾力のある自家製中華麺とカレーの組み合わせが絶品です。
こちらは典型的「製麺所併設型」の店舗です。
大島の袋入りうどんは市内の多くのスーパーで販売されていますね。
名前だけの製麺所が多い中、数少ない本物の製麺所です。日本そばも作っています。
