昨日は高松市上ノ町の「河西鮮魚店」でお造りのパックを買いました。
生の「本マグロ」が美味しそうだったんで。
ついでに「シマアジ」も買いました。普段あまり買わない魚ですが、
食べたくなりました。
帰宅して、お皿に盛るだけです。
本マグロは中トロといったところですね。赤身の持つ酸味もあって、さすがの旨さでした。シマアジもいい歯応えと脂の乗りがよかったですね。
「ムーミー花園店」で買った生のベイカをボイルして、酢味噌で食べました。
目と口と軟骨はもちろん取っています。味噌というか、内臓が旨いんですよね。
