うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

マナガツオ・キス・

昨日「河西鮮魚店」で買ったマナガツオとキスを2日に分けて楽しみました。

マナガツオを片身買いました。

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いつも同じ食べ方になってしまいます。美味しいので、仕方ないですが。

炙り

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歯応えと脂の旨み、甘みがいいんですね。

フライ

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普通なら塩焼きとか、つけ焼き、あるいは味噌漬けにするところでしょうが、

僕は断然「フライ」が好きです。

キス

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キスも最近は高値になってきましたね。

これはシンプルに塩焼に

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キスならではの旨味がありますね。上品な焼魚です。

天ぷらもいいですが、これくらいの型はやはり塩焼きでしょうか。