高松市三谷町の「根っこ」に行ってきました。
久しぶりな感じがします。
「かけ」に「揚げ」を乗せました。
珍しく「大」です。
こちらの麺と出汁は僕の基準となっています。
食べ飽きない、普通に美味しいうどんです。
今回ちょっとショックなことがありました。
出汁を取った後の昆布を細長く刻んで、薬味として置いてあったんですが、
それがなくなりました。たまたまタイミングの問題なのかわかりませんが。
以前「根っこ 木太店」でも途中で刻み昆布の薬味がなくなり、
その後閉店しました。
コストの問題というよりは「手間」の問題だと思うんですが・・・
何とか復活させてほしい薬味です。
