甘鯛買ったんですが・・・

スーパーで安い甘鯛を見つけて買いました。

3枚おろしにするまではよかったのですが、

昆布〆にして、炙ってから切る時に失敗しました。

しばらく焼けた皮が身にしっかりなじむ前に切ってしまい、

悲惨な姿に。味は良かったんですが・・・

頭、カマ、中骨の塩焼きも見かけが悪く、アップできません。

思いのほか柔らかい身でした。

天ぷらだけはそれなりの姿に

魚料理は難しいですね。

反省。いい勉強になりました。