うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

讃州めんめ

高松市宮脇町の「讃州めんめ」に行ってきました。

「高松美山ホテル」の館内にあります。

厨房と客席が少し離れていますが、実に丁寧な仕事ぶりで、

高品質のうどんを提供されています。

安定感もありますね。

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「肉うどん」1.5玉と「キノコうどん」1玉をお願いしました。

うどんができるまで、揚げたてのイワシの天ぷらを

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うどん好きの方なら、麺の写真を見ただけで、こちらの麺の特徴や、旨さを

理解いただけるのではないかと思います。

決して固めのの腰ではありません。弾力、香り、のど越し、すべてにおいて高レベルです。出汁もまた嫌味がなく、ひたすら旨い滋味あふれる出汁です。