高松市宮脇町の「讃州めんめ」に行ってきました。
「高松美山ホテル」の館内にあります。
厨房と客席が少し離れていますが、実に丁寧な仕事ぶりで、
高品質のうどんを提供されています。
安定感もありますね。
「肉うどん」1.5玉と「キノコうどん」1玉をお願いしました。
うどんができるまで、揚げたてのイワシの天ぷらを
うどん好きの方なら、麺の写真を見ただけで、こちらの麺の特徴や、旨さを
理解いただけるのではないかと思います。
決して固めのの腰ではありません。弾力、香り、のど越し、すべてにおいて高レベルです。出汁もまた嫌味がなく、ひたすら旨い滋味あふれる出汁です。