2021-04-28 地蛸 ウチごはん 近くのスーパー「ムーミー」で見つけました。 久しぶりに蛸が無性に食べたくなり、価格も手頃だったので、買いました。 しっかり塩揉みして、ヌメリを取り、お造り用に湯がきました。 レア気味に仕上げました。 しっかりした歯応えと、蛸ならではの香りが楽しめました。 生のままの蛸を塩、胡椒、バルサミコ酢でソテーしました。 残りは翌日「蛸飯」にしました。