黒メバル・ニシ貝・葉ゴボウ

高松市上ノ町の「河西鮮魚」に行ってきました。

黒メバルとニシ貝を買いました。

もちろん塩焼にしました。

頭が焦げてしまいました。旨味と程よい脂の乗りで、旨かったですね。黒メバルは塩焼きが一番好きです。大将はいつもいいメバルを選んでおられますね。

ニシ貝はお店で丁寧に掃除された刺身用を買いました(;^_^A

ハリイカと一緒に刺身で頂きました。

磯の香と甘味が堪りませんね。

葉ゴボウ

灰汁抜きをして、煮物にします。

ほんのりとし苦味と甘味、そしてシャキッとした食感が楽しめます。

僕の好きな野菜です。