うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

黒メバル・ニシ貝・葉ゴボウ

高松市上ノ町の「河西鮮魚」に行ってきました。

メバルとニシ貝を買いました。

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もちろん塩焼にしました。

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頭が焦げてしまいました。旨味と程よい脂の乗りで、旨かったですね。黒メバルは塩焼きが一番好きです。大将はいつもいいメバルを選んでおられますね。

ニシ貝はお店で丁寧に掃除された刺身用を買いました(;^_^A

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ハリイカと一緒に刺身で頂きました。

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磯の香と甘味が堪りませんね。

葉ゴボウ

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灰汁抜きをして、煮物にします。

ほんのりとし苦味と甘味、そしてシャキッとした食感が楽しめます。

僕の好きな野菜です。