2021-01-19 マルタニ製麺 さぬきうどん 高松市円座町の「マルタニ」に行ってきました。 「肉うどん」と「きつねうどん」を頼みました。 こちらの麺は安定感抜群で、程よい腰、弾力、滑らかさすべてにおいて、ハイレベルです。いつ行ってもハズレがありません。 出汁も滋味あふれ、決して飽きません。僕のお気に入りのお店の一つです。 衣に砂糖が入った甘めの天ぷらがこれまた病みつきになる旨さです。 蛸のかき揚げ 家庭的な雰囲気で、丁寧な仕事をしているお店ですが、人手不足が深刻なようです。 お店の方が疲れてしまわないようにと祈るばかりです。 特選うどん遍路・マルタニ製麺
