うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

鯖・鰆

晦日に食べたものです。タイミングがずれてます。

12月初めに買った千葉県産の鯖を〆鯖にして冷凍保存していました。

〆鯖が大好きなんで、いい鯖があれば、とりあえず買ってしまいます。

f:id:menkui375:20201231173913j:plain

f:id:menkui375:20201231173929j:plain

いい脂が乗っていました。

菊水鮓西店の鰆の味噌漬け

f:id:menkui375:20201231174819j:plain

味噌漬けの焼き方がいつも下手です。味はもちろん上々です。

つくづく青魚が好きだなと思います。