晩御飯です。
黒メバルとサザエのお造り
河西鮮魚店でパックされたものを買って、皿に並べただけです(^_^;)
黒メバルは味が濃く、ほんのりと脂が乗って、実に旨いですね。
黒メバルのような小型の魚のお造りを楽しめるのはこちらのお店ならではです。
サザエは鮮度の良さが際立ちます。コリコリして、磯の香りもよく、たまらないですね。
実はこれと同じお造りのパックと河西鮮魚店の定番のお弁当を大工さんに差し入れさせてもらったんですが、大好評でした！大将、女将さんありがとうございました！
お店で焼いた小ぶりの焼鯛
小ぶりですが、程よく脂が乗り、冷めていてもパサつきません。
それどころか、身の味がギュッと凝縮され、実に美味でした。
丁寧な仕事ぶりが光ります。
鮮度抜群のブロッコリーと河西鮮魚で買ったタイラギを使って、炒め物にしました。
タイラギ、ブロッコリーともに甘みが強く、薄味でも十分に旨いです。鮮度の良さが光ります。味付けの出汁には焼鯛から取った出汁を使っています。
最後は焼鯛から取った出汁を使った潮汁
嫌なにおいが一切なく、清々しい旨味が楽しめました。
