2020-12-09 アジ・鰆味噌漬け ウチごはん 今日の晩御飯のメインは冷凍食材。 長崎産のアジを〆たもの、それと明石の活け鰆を使った自家製の味噌漬け。 大ぶりのアジは食べ応えがあります。嫌なにおいもなく、美味でした。 相変わらず焦がしてしまっています(^_^;) ゆずをふっています。脂の乗りのいい鰆を使っていますので、満足のいく出来栄えでした。美味しかったです。 もちろん、先日食べた「菊水鮓西店」の鰆の味噌漬けには及びません。 改めてプロの技のスゴさを痛感しました。