木田郡三木町の「多田製麺所」に行ってきました。
暖簾かかかっている所が飲食スペース。右側が製麺所スペースです。
製麺所スペースの入口です。玉買いのお客さんはこちらから入ります。
飲食スペースから製麺所をのぞくと
こんな感じです。
食べたいうどんをこちらで頼み、天ぷらなどは各自で取って、席に着きます。
お店の方がうどんを席まで運んで来てくれるので、その時に天ぷらなど自分で取ったものとうどんの代金を一緒に支払います。
「温玉ぶっかけ」と「つけ」を頼みました。
これぞ地元の人が好きな麺です。
世間で言う固い腰ではないです。もっちりした弾力があって、
噛み切る直前に粘って、返してきます。
小麦の甘みがあって、麺自体に味わいがありますね。
今や貴重なお店となりました。
