うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

すだち・すだち素麺

すだち出回っています。今年2箱目のすだちを

明石魚の棚「金引青果」で買いました。

www.uonotana.or.jp

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サイズは2Lが好みです。この箱で46個入っていました。

税込み1000円ですから、1個あたり22円弱ですね。

この時期は安いので、どんどん買って使います。

お造り、焼魚、揚物、酢の物と用途は多いですからね。

生魚を〆る場合に酢の代わり、あるいは酢にプラスすることもできます。

裏技では味噌汁に絞るのも最高に美味いですよ。炭酸水にすだちを入れるのも一興です。毎年3箱くらい買うんですが、すだちの箱売りが店頭からなくなる時期には

何か物足りなくて「すだちロス」に陥ってしまいます。

今日のお昼は「すだち素麺」

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冷たい出汁に素麺を入れ、薄切りしたすだちを乗せます。

爽やかで旨い!この素麺には葱とか、余計な薬味は不要です。すだちの香りがぼやけます。