うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

鯖・アジ・カツオ

土曜日に「明石魚の棚」に出かけました。

「松田」で済州島産の大ぶりの鯖を買いました。

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お店で2枚におろしてもらいました。

済州島で獲れた鯖を冷凍して送ってきたものです。

済州島の鯖は脂の乗りが本当にいいんです。

塩焼に

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パリッと香ばしく焼けます。

よく脂が乗っていて旨いですね。

残りはすべて〆鯖にしました。

スーパー「小西屋」で和歌山県産のアジを買いました。

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大ぶりですが、スリムですね。

塩1時間、酢1時間で〆ました。

 

脂の乗りは予想通り、今一つでしたが、十分楽しめましたよ。

今日は「ピーコックストア明舞店」で宮城県産のカツオを買いました。

珍しく、カツオと天然ハマチを丸物で、数10尾売っていました。

それも1尾780円という低価格で。多くのお客さんで賑わっていました。

 


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一気にタタキにしました。

 

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日曜、月曜で半分食べて、残りは冷凍します。

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価格を考えれば、十分楽しめましたよ。これだけで200円程度ですからね。