うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

カツオ・ホウボウ・アジなど / 河西鮮魚店

土曜日に高松市上之町の「河西鮮魚店」に行きました。

カツオを買いました。

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脂が乗ってきましたね。2日に分けてタタキにしました。

1日目

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2日目

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ホウボウの造りがあったので、珍しいんで、買ってみました。

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これで300円台ですから、格安。まったりとした甘みと上品な脂の乗りで、旨かったですよ。

アジを2尾買いました。

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塩10分、酢10分で〆ました。一晩寝かせてから食べました。

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盛り付けが不細工ですが、いい脂が滲み出てきましたよ。いいアジです。

お店特製の瓜のビール漬け

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程よい塩味とピリッとした辛味がいいですね。清涼感があります。御飯にもよく合います。お酒のアテにもいいんではないでしょうか?こちらのビール漬けはノンアルコールビールで作られています。