昨日も「明石魚の棚」に出かけました。
混雑していました。
「松田」でケンケンカツオを見つけ、買いました。
今年３回目です。
仲卸業者が買ってほしいと頼んできたらしく、格安で仕入れられたようです。
このあたりは松田さんの普段からの人付き合いの良さの賜物ですね。
２日にわたってタタキを楽しみました。
右上は刺身です。
身の色は今一つでしたが、ふんわりした食感で、味が濃く、脂の乗りもほどほどで、
味は極上でしたね。
冷凍していた平アジ（めっくり）を塩焼にしました。
脂の乗りはほどほどですが、身の味わいが良かったです。いい味してます。しっとりした食感もいいです。冷凍のハンディを感じさせません。
