うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

手打ち麺屋 大島

高松市太田下町の「手打ち麺屋 大島」に行ってきました。

そろそろ「冷やちゅう」が恋しくなる頃です。

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冷水で締めた中華麺に冷たいかけ出汁をかけたものです。

麺はお兄さんのお店で製麺されたものでしょうね。

好みで、ラー油あるいは胡麻油を垂らします。胡椒もいいですね。

葱、天かすを乗せて出来上がり!中華麺にうどん出汁がよく合うんです。

中野町の「松下」もそうですし、姫路駅の「駅そば」も同様ですね。