2020-06-17 手打ち麺屋 大島 さぬきうどん 高松市太田下町の「手打ち麺屋 大島」に行ってきました。 そろそろ「冷やちゅう」が恋しくなる頃です。 冷水で締めた中華麺に冷たいかけ出汁をかけたものです。 麺はお兄さんのお店で製麺されたものでしょうね。 好みで、ラー油あるいは胡麻油を垂らします。胡椒もいいですね。 葱、天かすを乗せて出来上がり!中華麺にうどん出汁がよく合うんです。 中野町の「松下」もそうですし、姫路駅の「駅そば」も同様ですね。