全くの魚不足です。
これで300円はお買い得。
半分を塩10分、酢10分で〆ました
この時期のへたな高級魚より美味しく食べられます。程よい脂の乗りと身の甘みが
楽しめます。
天ぷらも作りました。
ほっこり、ふんわり、イワシ独特の香りもいいです。
スーパー「小西屋」で和歌山県産の丸アジを見つけました。
しっかり締めています。もっとも身はもう活かってませんが、2尾398円と安かったので買いました。1尾はタタキにしました。
身の歯応えはさほどありませんが、ほどほどに脂が乗って、美味しかったです。薬味は
もう1尾は冷凍しました。またフライにでもしたいと思います。