昼スパ

昨日の昼御飯は特に食材を用意してませんでした。

困った時は「鰆のカラスミ」です。

「鰆のカラスミのスパゲティ」にしました。

他の具材はキャベツだけです。作り方は至極簡単。

①ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで炒める

②茹で汁を入れ、昆布茶、アンチョビソース、マヨネーズなどでソースを作る。

③麺とキャベツをソースに入れて混ぜる。

④お皿に盛って、おろしたカラスミをかける。

今回のカラスミは去年の仕込んだものですから、約１年半前のものです。

熟成され、何とも言えない旨さがあります。