しらすブームを憂う

昨今はしらすが人気である。

テレビ番組もこぞって、芸能人を使って、

しらすを取り上げる。

「生しらす丼」、「釜揚げしらす丼」などが

特に人気のようだ。

その影響か、最近は明石海峡あたりのしらす漁が増えている気がする。

淡路島内でも「しらす丼」をアピールする店が増えている。

これはまずい。

イカナゴの教訓を忘れてはいけない。

春の「イカナゴの新子」は佃煮、釜揚げにして食べると美味である。

しらすとの共通点は骨を取る必要もなく、普段あまり魚を食べていない人も

気楽に食べられる。しかも美味く、低価格である。

イカナゴは以前は１キロ５００円程度だったのが、

現在は２０００円を超える。

普段、魚に見向きもしない人達がイカナゴやしらすを求める。

漁師は需要があって、儲かるから積極的に漁獲量を増やす。

そして資源が枯渇していく。

それだけではない。

しらすやイカナゴを食べて成長する魚は餌を失い、

その数が減っていく。

最近の明石をはじめ、瀬戸内海の不漁ぶりがそれを物語っている。

何事にも節度が必要だ。

流行のように特定の食材だけを重宝する今日の傾向は

マスコミによって醸造されている。

クジラやイルカばかり保護すると、クジラやイルカの餌である小型魚が激減する。

人間の特定の好みと考えで、資源のバランスを破壊してはいけない。

本当に資源を大事にするというのはどういうことか、

改めて考えてほしい。