コショウダイ・ヘダイ

明石魚の棚に出かけました。

「藤永」http://www.uonotana.or.jp/shop-011.htm

で、珍しい「コショウダイ」と「ヘダイ」を買いました。

いつも珍しい魚を薦めてもらい、感謝！

コショウダイ

しっかりと〆てくれています。

ヘダイ

人気のある魚ではないので、格安です。

コショウダイはカルパッチョ風にして頂きました。

山葵入りのソースをかけて食べました。

歯応えよく、噛みしめると脂の旨さが感じられます。

残りは塩焼に

独特の食感と旨味が楽しめます。

「ヘダイ」は揚げて、南蛮漬けにしようかと考えています。