うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

手打ちうどん 上田

高松市琴電太田駅、すぐ北の「上田」に行ってきました。

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まずは「つけ」

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麺の旨さがストリートに味わえます。

固過ぎない腰、グッと最後に軽く粘る弾力、小麦の香り、すべてにおいて優秀です。

濃いめのつけ出汁ですが、存在感のある麺なので、まるで問題になりません。

続いて「冷やかけ」

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これまた甘めで、濃い出汁ですが、不思議とこちらの麺では、いい相性を見せます。

よその麺ではこうはならないでしょうね。

こちらは麺、出汁ともに高次元での安定感があり、いつ行っても満足のいくうどんを

食べられるお店です。

旧店舗でも映像です。


さぬきうどん 上田製麺所