2019-08-05 手打ちうどん 上田 さぬきうどん 高松市琴電太田駅、すぐ北の「上田」に行ってきました。 まずは「つけ」 麺の旨さがストリートに味わえます。 固過ぎない腰、グッと最後に軽く粘る弾力、小麦の香り、すべてにおいて優秀です。 濃いめのつけ出汁ですが、存在感のある麺なので、まるで問題になりません。 続いて「冷やかけ」 これまた甘めで、濃い出汁ですが、不思議とこちらの麺では、いい相性を見せます。 よその麺ではこうはならないでしょうね。 こちらは麺、出汁ともに高次元での安定感があり、いつ行っても満足のいくうどんを 食べられるお店です。 旧店舗でも映像です。 さぬきうどん 上田製麺所