うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

手打ちうどん 上田

高松市琴電太田駅、すぐ北の「上田」に行ってきました。

f:id:menkui375:20190721101005j:plain

まずは「つけ」

f:id:menkui375:20190721095857j:plain

f:id:menkui375:20190721095922j:plain

麺の旨さがストリートに味わえます。

固過ぎない腰、グッと最後に軽く粘る弾力、小麦の香り、すべてにおいて優秀です。

濃いめのつけ出汁ですが、存在感のある麺なので、まるで問題になりません。

続いて「冷やかけ」

f:id:menkui375:20190721100505j:plain

これまた甘めで、濃い出汁ですが、不思議とこちらの麺では、いい相性を見せます。

よその麺ではこうはならないでしょうね。

こちらは麺、出汁ともに高次元での安定感があり、いつ行っても満足のいくうどんを

食べられるお店です。

旧店舗でも映像です。


さぬきうどん 上田製麺所