うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

ケンケンカツオ・昼スパ

明石魚の棚に出かけました。

時化のため、ほとんど魚は揚がっていません。

「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm

で「すさみケンケンカツオ」を片身買いました。

我ながら呆れるくらいの「カツオ好き」です。

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しっかりした身をしています。

今日は背の方をタタキにしました。

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程よく脂が乗って、ふんわりとした身で、実に美味。

これだからやめられません。

お昼は「しらすと水菜のスパゲティ」

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明石のしらすも解禁になりました。

イカナゴほど多くの人は追いかけませんが、全国的には

しらすブームです。テレビ等で、「しらす丼」などを取り上げ過ぎています。

イカナゴもそうですが、小さな魚を獲りすぎると、魚全体の生態系を破壊します。

海に囲まれて、国土の狭い日本にとって、「魚」は大変貴重な食料資源です。

我々消費者も十分に考えて行動すべき時になっていると思います。