ホタルイカが食べられるのはこの時期だけですから、スパネタにする機会も多くなります。トマトソースにホタルイカのまったりした味噌の味が加わって、実に濃厚な旨さになります。ホタルイカは香住産です。手軽に入手できて、スパゲティにも気楽に使えるので重宝します。
昨日に続いて鰤、キスです。
鰤は塩焼に
程よい脂の乗りで、楽しめました。年をとってくると、刺身より、塩焼が食べやすいですね。
キスは天ぷらに
真っ白な美しい身をしていました。何ともいえない上品な旨みがあって、これは
素晴らしい!いいキスでしたね。
ついでに先週食べた「ハタハタの南蛮漬け」
これ、以外とイケますよ。