うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

天然鰤・赤舌続き

昨日に続いて、今日も同じ食材でした((^_^;))

天然鰤はまたもや造りに

f:id:menkui375:20190127173112j:plain

少し熟成が進みましたが、まだ程よい歯応えは残っています。

脂身がしつこくなく、食べやすいです。

カマの部分を塩焼にしました。

f:id:menkui375:20190127174847j:plain

赤舌は定番の煮付に

f:id:menkui375:20190127173930j:plain

堪能しました。

まだ鰤のカマが残っているので、明日は鰤大根にしようと思っています。