2018-10-04 長田 in 香の香 さぬきうどん 善通寺市の人気店「香の香」に行ってきました。 この日は店内に少し行列ができていたくらいで、空いてました。 当然のように「釜揚げ」を注文しました。 この日は釜待ちの時間が長かったので、 茹ですぎていない、しっかり目の麺が期待できるなと ひそかに思っていました。 その通り、ダレていない、モチモチ感のある麺でした。 つけ出汁に関しては、いつ行っても、誰も文句のつけようの ないものです。先代からの遺産をしっかり守ろうとする 若き店主の心意気が感じられます。