カラスミスパゲティなど

ちょっと撮りだめした写真がたまってしまっています。
休日のお昼はスパゲティが多いんですが、
「カラスミのスパゲティ」を年中楽しめるように
春には鰆の真子をせっせと買って、カラスミを作り、
真空パックして冷蔵保存しています。

今回使用したカラスミは去年の春に作ったものです。
熟成されて、チーズのような旨みが楽しめます。
お昼御飯とは関係ないですが、
「さぬきのめざめ」の塩炒め

旬が過ぎましたが、やはり旨い！
赤舌（ゲタ）の煮付

肉厚の身で美味しいです。